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乐业县熟食加工经营者接受食品安全培训
来源:百色新闻网 作者:吴相秀 发布时间:2018-08-20 11:21:37

    百色新闻网乐业8月20日讯(通讯员 吴相秀)近日,乐业县食品药品监督管理局组织召开乐业县熟食加工经营者食品安全业务培训会。会议对19家熟食加工经营者进行了食品安全业务培训,并分析了熟食加工经营者存在的风险隐患,指出了当前市场熟食摊制售、销售点以及熟食加工小作坊的脏、乱、散现象突出,并对烧卤熟食制作场所提出了明确要求。

    针对如何落实好熟食加工经营者主体责任,会上提出了三点要求:一是要增强法律意识,严格按照食品经营许可范围经营和《广西壮族自治区食品生产加工小作坊登记管理暂行办法》的通知不得擅自增加食品品种,改变食品加工设备布局和食品加工工艺流程,做好加工区和生活区有效隔离,各功能间(区)、设备设施应按照熟肉制品生产工艺流程合理布局;二是要增强主体责任意识,加工经营者是食品安全第一责任人,对其加工经营的食品安全负责;三是熟食经营者负责人要发挥带头作用,认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》,学以致用,依法经营。

    会议期间,还集中学习了《广西地方标准DB45/T 1784—2018(熟肉制品小作坊生产规范)》、《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品经营许可审查细则(试行)的通知》等相关法规和文件精神。  

(网络编辑:韦晶)
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